第93节
??阮芷娘心里有了谱之后，就把管家打发下去了。 ??“芷娘，你对管家是不是有什么不好的看法？”等管家离开后，程礼才问阮芷娘道。 ??阮芷娘盯着程礼道：“夫君，你就真信他们前脚才分出去，后脚就找到了卖土地的？” ??“这确实有点赶巧。” ??“无论是打听价格还是去看地，都不是一两天能够做到的事情，我看不是赶巧。”阮芷娘摇头道。 ??程礼理智上也有些怀疑，但情感上还是不愿意相信管家会隐瞒他：“管家忠于父亲几十年了，不会吧？” ??“凭着管家一家的月例银子可吃不下五十亩地啊。”阮芷娘握着程礼的手道：“我知道夫君重感情，不愿意把自己人往坏处想，但现在不得不想了。” ??程礼把头靠在靠背上沉默一会儿才低哑着声音道：“所以他们这是争不赢彭监生才报给我，打算让我去与彭监生相争吗？” ??阮芷娘知道程礼现在不需要回答，便也没有开口。 ??倒座，屋里的气氛十分凝重。 ??“这是最后一次给你擦屁股！现在就分家，从今往后我就当没你这个儿子。”管家平静的声音打破了凝滞的气氛。 ??管家娘子连忙劝道：“他要是犯了错，你骂两句打两下就好了，何苦说这种气话。” ??“我这可不是气话，现在马上就分家！然后就给我滚出去！”管家拍着桌子道。 ??罗大有些不服气道：“不就是五十亩地，至于吗？” ??“不就是？”管家冷笑道：“能力不行胃口还不小，夫人觉得几十亩地都惹眼了，你一个刚成良籍的人还敢吞下五十亩！” ??罗大还是不愿意服软：“那是他们胆子小。” ??“分家吧。”管家摆摆手，不打算和他浪费口舌了。 ??正院里，程礼和阮芷娘不知道管家的事情，她们在接待刚刚到来的方族长。 ??“我说到请他做厨子的时候，他眼睛都亮了，只是不知道还有什么顾虑，没有直接同意。”方族长谢过了蓓香的茶后直接道。 ??程礼和阮芷娘对视了一眼道：“不如下午把他请过来？” ??“你们亲自见面谈谈也好。”方族长思忖了一下点头道。 ??阮芷娘笑道：“那就这样吧，下午你和方石去把田水请过来。” ??下午在一个矮瘦矮瘦的男子被领着走了进来，他低着头打量了一下屋里的陈设，动作就更加小心了：“小人田水，见过程老爷程夫人。” ??“不用多礼，坐吧。” ??田水不敢落座，陪笑着推辞道：“小人站着就行。” ??“我们也不是什么大户人家，跟你们都是邻里邻居的，你就不要客气了。”阮芷娘见田水有些拘谨，便温声劝道。 ??看着上首两人面目和善言辞恳切，并不像他师父以前带他去的那些大户人家那样，心里才放松些，虚坐在了椅子边上。 ??“听说你学了几年厨？”又说了一些拉进关系的话，见田水完全放松了，程礼才问道。 ??说倒这个话题田水又拘谨了一点：“我是从小就跟着师傅打下手，有十多年了。” ??“那你现在还有当厨师的意愿吗？”程礼问道。 ??“这个，这个……”田水磨着鞋底道：“我不想签卖身契。” ??原来还是契书的问题，阮芷娘松了一口气：“这个你放心，我们可以签雇佣契书。昨天还和方石签过，所以不用担心，你要是愿意我们可以到衙门去签。” ??方石听了心中一喜，转而又小心地问道：“我从出师就没有做过厨，你们不嫌弃吧。” ??“会做菜就很好了。”阮芷娘笑道，她现在是真的放心这个田水了，一看就是老实人。 ??方族长却有点不放心：“你没做过，会不会做砸？” ??“我在出师前，就代替师傅做过几次宴席。”田水还怕程礼和阮芷娘不相信又补充道：“真的，不信你们可以考考我，我可以现做。” ??阮芷娘笑道：“没事儿，我们就是开个食铺，会家常菜就可以了。” ??“还是让他露一手吧。”方族长在旁边帮腔道。 ??阮芷娘想了一下道：“那今天就劳烦你做晚饭了。” ??“好的，好的。”田水有点受宠若惊。 ??阮芷娘对蓓香道：“你就带着这位田小哥去厨房熟悉熟悉。” ??“夫人，我也去吧。”李玉儿从里间跑了出来。 ??阮芷娘看着李玉儿无奈道：“你不是在绣花吗？” ??“你布置的‘桃李竟春’已经绣好了，你就让我去吧。”李玉儿走过来摇着阮芷娘的手道 ??阮芷娘摇摇手：“去吧，去吧。” ??李玉儿对阮芷娘行过礼后，当即跟着蓓香带着田水去了厨房。 ??蓓香看出了李玉儿的打算，低声问道：“难不成你还想摸摸他的底？” ??“也不算，就是交流交流。”李玉儿心里有很多关于食铺的想法，阮芷娘不让她去食铺，她就只有把这些想法透露给经营食铺的人了。 ??“这就是我们家的厨房，刀具调料都在案板上，菜都是早上刚送过来的，你还有什么需要的吗？”李玉儿给田水介绍了厨房后问道。 ??田水连连摇头道：“没有了，这里的东西很齐全。” ??“田小哥，你擅长哪个菜系的菜啊？”李玉儿没有离开，一边帮田水递东西一边问道。 ??田水摇头道：“哪有什么菜系，就会一些我们通州的特色菜。” ??“会特色菜也很好了。”李玉儿笑道，心里却有些失望。不过想想也是，要真是一个很牛掰的大厨，哪里还等得到他们食铺去请。 ??不久李玉儿又整理了心情问道：“那田小哥打算在铺子里做什么菜呢？” ??“当然是老爷和夫人吩咐做什么就做什么。”田水理所当然道。 ??李玉儿道：“老爷和夫人都没经营过铺子，可能不清楚哪些菜做着方便，哪些菜利润高，这些肯定要你多出主意。” ??“我也没再酒楼和食铺做过。”田水不好意思道。 ??什么？！他没做过？李玉儿深吸了几口气，压下了一些不好的情绪才问道：“那你以前在哪里学的厨艺？” ??“自然是跟着我师傅学艺啊。”田水有些奇怪李玉儿的问题。 ??李玉儿揉了揉额头道：“我的意思是，你的师傅在哪里高就？” ??“我的师傅是这清河乡最好的厨子，这十里八乡谁家有喜事或是丧事都请我师傅去做席面！”一说到这个，田水就十分自豪。 ??原来没有经验啊，李玉儿觉得有点头痛了，决定一切事情还是等这顿晚饭吃了过后再说吧。 ??☆、第146章 安排 ??到了晚上, 田水已经做出了几桌子丰盛的晚饭。把方家坡过来帮忙的人的饭菜端出去过后, 阮芷娘和翠蒿她们都开始品尝田水的手艺。 ??这满桌子的菜颜色还挺好的, 程礼和阮芷娘品尝过后, 都把目光放在了李玉儿身上。 ??莫不是这味道不行？李玉儿问道：“怎么了？夫人有什么事儿吗？” ??“没什么, 大家都开饭吧。”阮芷娘又对着满脸忐忑的田水笑道：“火候掌握的不错。” ??田水脸色顿时一松, 小心的问道：“夫人这是决定用我了吗？” ??程礼还要说什么, 阮芷娘抚上了他的手阻止了, 自己开口对田水道：“当然, 恐怕这附近再找不出比你厨艺更好的了。” ??“谢老爷夫人，小人一定会在铺子里认真做菜的！”田水连忙行礼道。 ??阮芷娘把他叫起后停了一下又道：“要是这些菜里的味道再丰富些就更好了。” ??拿着筷子真打算吃饭的李玉儿一听，就知道是怎么回事了, 厨房里的酱料有很多是李玉儿用程府里学的方子做的, 田水做饭的时候根本没敢用。 ??“我怎么觉得这菜跟我做的味道差不多呢？”蓓香小声的问李玉儿道。 ??李玉儿舀了一勺就近的虾米汤慢慢的喝了下去，才道：“你的自我感觉也太好了吧，人家明明做的比你好多了。” ??“就是，我也觉得味道好不错，比蓓香姐你做的好, 而且他还做了这么多菜，不像我们只会做一两个。”翠蒿附和道。 ??蓓香连续两次被反驳, 也激起了性子, 直接开口道：“即使他比我做的好, 也比不上玉儿，连玉儿这个小姑娘他都比不过，能当大厨吗？” ??虽然李玉儿也觉得田水很多方面不如人意, 但说到这里她也不得不来辩护几句了：“我觉得他的刀工和火候跟我的差不了多少，只是才用我们的厨房，看到一些新的调料，不敢用也是正常的。等他熟悉了就好。” ??正巧这时田水也有些不好意思的开口了：“老爷和夫人厨房里有些佐料小人没用过，那些佐料一看就很贵重，小人也不敢用。” ??“那等你去铺子的时候就多用几次，习惯了就好。”听他这么说阮芷娘反倒放了心：“你也不用担心浪费，最开始有损耗是正常的。” ??一说到铺子，李玉儿就起了兴趣：“今天方二叔在县城铺子里修灶是吧？大概什么时候能修好开张呢？” ??“方家老二说了，明天就能修好，就是还要两三天才能干透，那时才能烧火做饭。”管家虽是回答李玉儿的话，却是对着程礼和阮芷娘的。 ??“那这么说，也快了嘛，我们得想想做什么菜怎么定价了。”李玉儿看着阮芷娘和程礼道。 ??程礼看向田水道：“不知道田小哥有什么打算？” ??“这个我也不知道，一切听从老爷和夫人的安排。”田水听了红着脸摆手道。 ??没想到田水说的是这个答案，程礼眉头一皱，又要去询问管家的意见，猛地想起了田地的事情，又把脖子扭了过来，打算自己在心里慢慢的思考。 ??李玉儿不知道程礼和阮芷娘的想法，但见他们一时间都没说话，便把自己的想法先说了出来：“我们还是先打听打听别的酒楼食铺都做什么菜，那些菜卖的好，定价怎样，那些菜的成本怎样，再商量我们怎么做吧。” ??“这个我已经打听好了，五味楼的招牌菜是松鼠鱼、八宝鸭、油爆虾……”管家毫不停歇的报出了两家酒楼四家食铺的招牌菜和常用菜，还详细的说出了每家价格。 ??管家说完之后，见程礼只是点了点头没有别的表示，便又加了一句：“这些都是我家老二打听的。” ??程礼还没有说话，阮芷娘就先笑着出声了：“罗二果然是个能干的，可惜他现在刚刚立户，还有很多事情要忙，不然食铺的事情请他主持我们也能省很多事。” ??“他的事儿都是小事儿，老爷和夫人的事儿才是大事，只要您们吩咐一句，老二必定愿意赴汤蹈火。”管家娘子立马接过话茬。 ??管家狠狠的瞪了他妻子一眼，才恭敬的对程礼道：“小儿也就是有点小聪明，当不得夫人的盛赞，不过跑跑腿还是可以的。” ??程礼深深的看着管家很久，又转头看了一眼芳芸，最终叹了一口气：“算了，他既然出去了，就该开始新的生活吧，也不用围在我跟前转了。” ??“这……，这也好！等他们两个的房子修好了，就让他们搬出去。”最后管家咬牙道。 ??程礼还想说什么，但最终没有开口。 ??饭厅里的气氛有点沉凝，李玉儿想了一下开口道：“我们还是说说食铺的事情吧，田小哥刚才管家报的那些菜，你会做吗？” ??“除了那几个招牌菜都做过。”田水想了一下又道：“只是有些才这两年都没做过了，怕是有些手生。” ??李玉儿想了一下，看着阮芷娘道：“要不这样，等铺子里修好了，先卖早点、豆荚花生米什么的？等客人都熟悉了我们的铺子再卖其他菜？”