医食无忧[穿越] 第58节
??这会儿，余锦年才注意到罗谦，忙正色坐好，笑眯眯招呼他：“罗老先生，没想到请的是您呀？”见罗谦脑门上尽是潮乎乎的汗迹，他哎呀一身，忙跳下来让出个地儿来给罗谦坐，自己则翻到了矮几另一边去，与季鸿挤在一块儿。 ??他拿屁股挤了挤季鸿，季鸿也不烦不恼，兀自向后头避了避，直让到了坐榻的角落。 ??这样一连串的动作看似随意，却只有亲近至极的两个人才做的出来，稍微有一点隔阂的，脸上都会显出些不耐。罗谦只在那天的药坊门前见过季鸿一回，天落着淅淅沥沥的雨，他是来接年哥儿回家的，当时二人就表现得十分亲近，因走得急未能有所介绍，今日再见，罗谦便忍不住多打量了季鸿几眼。 ??余锦年道：“这是我家阿兄。” ??季鸿颔首，也跟着叫：“罗老先生。” ??罗谦只以为是义兄义弟，便没有多探究，相互寒暄过后便直入主题，问余锦年道：“听说小先生又大展身手了。” ??余锦年含蓄道：“哪里……只是情况危急，便顾不得了。” ??罗谦心急道：“上次先生的邪气之说，真是听君一席话，胜读十年书！听闻小先生又露了一手绝活，能治这食物呛入气道之症。实不相瞒，这种急症老朽也曾诊过不少，自以为颇有些心得，却也只能挽回十之六七，总是有些遗憾的……却不知小先生此法有何妙处，还请小先生赐教。” ??余锦年忙托住他行礼的手，道：“赐教不敢当，不过是一种急救手法，我给罗老先生做来看看。”他说着环顾四周，想找个配合演示的人，季鸿才一挺身，就被他按住了，“你不要，你太高了。” ??季鸿：“……” ??“陈栎，你来。”他唤来那个小药僮。 ??如何从背后环抱，如何握拳，如何冲击，都一五一十仔细地讲给罗谦听，至于究竟是何原理因为涉及了解剖学上的东西，譬如腹部脏器、肺脏与膈肌是如何相互运动的，这些一时间怕是讲不明白的，便是讲了，恐还有惊世骇俗之嫌，便都捺下不提。 ??讲罢成人如何做，又讲了婴儿与孩童如何做，罗谦都一一记在心中，过后奇道：“这是小先生自己体悟出来的法子？” ??余锦年笑起来：“这倒不是，此法名为海——”他忽地一顿，险些说出个外国名儿来，忙又改口道，“海氏急救法，乃是小子偶然间遇到的一位海姓番医传授给我的。” ??罗谦一时惊奇：“小先生可真是屡有奇遇啊！” ??“呵、呵呵，是啊……”余锦年扯着嘴皮干笑道，他怕罗谦又往下追问别的，赶忙拽来碟子，“今日是春风得意楼的品茶会，这茶点卓然不错，先生尝尝。” ??罗谦也不与他客气，拈了个金铃炙吃来，说道：“确实不错，小先生这金铃炙可是风靡信安，老朽那小孙女儿便整日缠着要吃，今儿个有此机会，可是要多买些回去。” ??说了会话，罗谦就起身告辞，回去琢磨余锦年说的那个海氏急救法去了。 ??余锦年也坐不住了，他本是想来瞧瞧所谓的文士集会是怎样的风采，结果却大失所望，不过是一群诗客们相互倒酸水，便也收拾收拾准备回家。 ??他下榻时一瞬没能站稳，季鸿快手抚了他一把，又弯腰捡起余锦年的一只鞋来。 ??姜秉仁走进来时，正看见季鸿低着头，往余老板脚上套鞋，他心里一酸，抱臂倚靠在屏风旁，风凉道：“这是在外头，你们这样不避讳人，也不怕被人笑话！你们倒是不知，外头那群人是怎么说你们的？” ??余锦年也不高兴了，他拿过鞋子自己穿上，两脚踩在矮踏上跺了跺：“我听都没听见，你又何必非要重复一遍？” ??姜秉仁气得：“你……！” ??余锦年又纳闷道：“真是奇怪，你最近冷嘲热讽的，到底是生我什么气？” ??姜秉仁其实没想和余锦年吵的，余锦年刚救了严荣，怎么说都是他们春风得意楼的大恩人，这样的恩情，就是让他登门拜谢都是应该的。他却也不知怎的，嘴比脑子快，一下子就将风凉话给说出来了，他看了看余锦年，将嘴一抿，没再反驳什么，恹恹道：“没有什么……你要回去，我用轿送你们。” ??“不用了，多走走锻炼身体。”余锦年拉着季鸿就走。 ??“等会。”姜秉仁叫住他们，又扯来个小厮给余锦年引路，“后头新来了娄州金枣儿，不怎么常见的，叫他们给你装一篮带回去吃。” ??“……” ??余锦年以为所谓的金枣儿会是什么特产大红枣，结果到了后院一瞧，竟是一筐筐的小金桔，各个儿金黄小巧，还挂着翠叶和水气。金桔这玩意儿比其他橘、柑、橙之物的滋味又不同，许是能连皮带肉一起嚼着吃的缘故，总觉得有种异样的香气，他还挺喜欢的，所以一见这东西就给馋住了，很是没骨气地任小厮给他装了满满一大篮。 ??他掐了一个给季鸿，季鸿蹙着眉头看了半晌：“……直接吃？” ??余锦年提着篮子：“啊，快试试。” ??这金枣儿皮薄肉甜，后味略有丝酸，气息清芳，齿颊留香，余锦年嚼得津津有味，季鸿则满面纠结——金枣儿是南果，这一南一北间输运不易，故而抵达夏京的金枣儿多被制成了盐渍蜜饯，而进到郦国公府里的，则更是精致刁钻，是故季鸿还从未生吃过金枣儿，心里直有“这也能生吃？”的疑问。 ??两人一人嚼了一个便往外走，至春风得意楼门口时，还与进出匆忙的一名传菜小厮撞了一下，有件儿物什从他腰间撞落了，他也没注意。 ??此时严荣噔噔地从二楼跑下来，才至门间，就见季公子二人已经走远了，他犹豫了一会儿，终究是没有再追，却是一低头见到地上躺着一把小扇…… ??那厢余锦年走到城西，才摸到小扇没了，他又沿着来路寻了一遍，竟是遍寻不得，一时心中气恼失落，大有寻不到就不回去了的气势，季鸿只好允诺再给他写一把，这才只好作罢回家。 ??一回家，就先换了衣裳，宝贝似的将那玉色衣收进橱子里头，之后挽起袖子直奔厨房。 ??他是见季鸿不惯吃生金枣儿，于是做了份糖桔来。 ??便是将金枣儿切半，剜去小籽儿，再用冰糖慢慢熬了即是。熬出来的糖桔色泽红润，滋味甜美，粘稠的糖浆包裹着一粒粒枣儿，可直接作小食吃，也可封在罐子里，能存三五日，配茶就粥皆美。更且生金桔切开，直接泡在酒中，也是别有一番风味。 ??余锦年正与季鸿歪在榻上吃糖金枣儿，商量明日去肉行买只羊羔腿好酿酒吃。 ??而城东另一头房间里，灯橘如豆，严荣将捡来的小扇打开看了看，竹骨素面，质朴无华，便是拿到扇铺也只是无人问津的低档纸扇。 ??再仔细瞧了瞧上头的字，不禁神色一凝。 ??第59章 羊羔酒 ??早市上人声鼎沸，瓜果蔬菜等浮摊俱已支了出来，鸡鸭鱼蛋也都铺在了两旁，一碗面馆里的鹅原也下了几只蛋，清欢嫌鹅蛋又腥又木，煮着不如鸡蛋香，腌了没有鸭蛋美，说着就要拿出去换几个铜板，被余锦年好说歹说地留住了，并取了两只鹅蛋，做了碟厚蛋烧。 ??厚蛋烧是极耗蛋的，鹅蛋个大肉肥，一个顶仨，所以用鹅蛋来做倒是感觉很是超值。他将取来的两枚鹅蛋磕在碗中，加入一匙糖、小半匙盐——糖盐比例是看自己喜吃甜口咸口，余锦年按照惯常的口味调完了，才忽地想起季鸿不爱吃甜蛋的事情来。 ??算了，他嘀咕道，大不了再给季鸿单蒸一份别的。 ??筷子搅拌得蛋碗中微有一层蛋沫，之后在锅中刷薄薄一层油防粘，便可以下锅煎蛋皮了。这时候要掌握好火候的，火不能旺，油须得少，蛋皮才能慢慢地胖起来，这样凝固后一层层折叠过去时才会显得饱满匀称。 ??最后切段摆盘即可，可据口味蘸食桂花酱、玫瑰酱又或者虾酱。 ??将蛋烧端了出去给清欢穗穗们做早点吃，他又折回来，单给季鸿做蛋壳蒸。 ??蛋壳蒸顾名思义，就是将蛋放在蛋壳里面蒸的，只不过这蒸的内容又有些花样。他另敲了一只鹅蛋，只是这回蛋是从尖顶上那头慢慢敲开的一个圆口，将蛋液倒出来，尔后摘了一朵胖香蕈、一块骰子大的瘦肉、两粒小虾仁，都斩成末与蛋液搅拌均匀，用几滴黄酒、一匙盐调味，又撒六七个花椒在里头，为的一是除腥二是温煦。 ??再将拌好的蛋液灌回蛋壳里头，用一小段掏了瓤的甘荀做底座，竖在上面蒸熟便是。以季鸿的食量，这一枚鹅蛋就足够喂饱他的了。 ??蒸好的鹅蛋远看仍如整蛋一般，探头往里瞧了，才能发现里头的别有洞天，用小匙再一掏，更是能吃到里头一种种的鲜物，虽说本质上与蛋羹没有什么太大的分别，但是瞧着新鲜，吃着也更有意思些。 ??若是自己来吃，余锦年定是懒得搞这些乱七八糟的花样，但一想着是要给季鸿做，便打心里升起无限的热情来，脑子里总是能蹦出千千万万的法子来哄他一个开心。 ??余锦年捧着一颗鹅蛋蒸，蹲到正在井边漱口净面的季鸿跟前，偷笑道：“你品品，她们都没有呢。” ??彼时季鸿脸上还挂着水珠，是一大早余锦年专门起来给他烧得洗脸用的温水，在阴凉的天儿里冒着丝丝白气，因为有水顺着额头滑下来，挂在睫毛上，他不得不眯起一只眼睛去看少年手中的东西。 ??那睫毛似墨般，微微翘着，娟秀得要命，简直不像是一个大男人该有的东西，且因刚睡醒，还显得有些凌乱，余锦年心里嚷着遭了遭了，手却控制不住地上去撩了一把，跟摸羽毛似的，只是小心翼翼之外又多了些莽撞。 ??睫毛上挂的那珠水就这样到了自己的食指指弯上，像是滚在荷叶尖儿上的露水，余锦年愣愣地看着。 ??余锦年觉得指上烫，脸上烫，心里烫，哪儿哪儿都烫，可是抬手摸一摸，又都不热，就好像是……心里跃跃欲试的那股冲动得到了令人期待的反馈，又好像是有根线将他这块年久失修的老电池串起来了，正负相接，呲呲地蹦着烫手的火花。 ??他好险将手里的蛋捏碎，幸亏季鸿手快，将鹅蛋抢出去了。 ??吃过早点，又吩咐了清欢准备开店的营生，他们便直奔早市去买羊羔肉，因为之前便说要蒸羊羔酒，总不好一拖再拖，便撞个日子出来买，只可惜这个时辰肉行正下板磨刀，尚未见血，他只好先与羊店老板定好了八斤肥瘦相间、连骨带肉的羔羊子，便与季鸿转脚先去了隔街的果子巷瞧瞧。 ??果子巷里蔬果居多，也有卖小点心的，但都是小作坊铺子，比不得城东那些糕点甜菓铺精致贵气，但大都实诚，没有太多花里胡哨的装饰。 ??走到路上，听到有人扬声叫卖“旧菓子”。 ??余锦年闻声看去，见是两个高大壮实的哥儿，眉眼却贼，一个三角眼，一个糟鼻头，脖颈都晒得黑黢黢如铜一般，其中一个卸下肩上的担，寻了处墙角蹲下开嗓：“卖旧菓子咯！诶，来点儿旧菓子么？” ??有人过去问：“是哪儿的？” ??那壮哥儿小声道：“春风得意楼的金铃炙！昨儿个卖剩的，人家业大说不要了，我婆娘便讨赏了来，这不，便宜价儿卖给你们过过瘾！” ??是有这样的生意的，大酒楼阔派，隔了夜的茶点菓子便不再卖，有的赏给了下人，有的则直接碾碎了进泔水桶，于是便应运而生出了这样一种生意——卖这样菓子的担郎摊女。这些点心大多放个四五天是没有问题的，于吃上倒是没什么大碍，顶多口感上次些，而且比新点心便宜太多，只因着是隔夜点心，时人便戏称其是“旧菓子”，买者也多是胡同巷子里的穷人，为的是过过富人的嘴瘾。 ??两个小哥一说是春风得意楼的金铃炙，便立马拥了一堆人过去。 ??余锦年也过去瞧了一眼，担子里各色小饼干，还真挺像自己做的金铃炙，只不过…… ??“你这个不是春风得意楼的！” ??突然一道细嫩的嗓音穿透人群，众人寻声去找，听见那声音又气愤道：“哥哥给阿春买过春风得意楼的金铃炙，才不是这个样子！小年哥的饼子后头都有小碗印迹的，你这个根本没有！你骗人！” ??几人散开，露出了一个个子娇小的娃娃脸少年来，正义愤填膺地站在担子旁，指摘着饼子的诸多不是。 ??余锦年一时惊讶，竟然是阿春，那个一直跟在荆忠身边的半小傻子。 ??他怎么会自己一个人跑出来？ ??阿春果然是个傻的，他这样当众拆人的台，人家怎么会饶得过他，只见那挑担的三角眼壮哥儿气得嘴都斜了，鼻头上那团糟得更红，抬手就要朝阿春打去。 ??余锦年下意识往前迈了一步，却听“嗖”得一声，从远处飞来一个核桃，正中敲在三角眼男人的眉心，那人被敲得头朝后一仰，可见这一击力道不小，他捂着头骂道：“哪个扔你老子爷！” ??“阿春！” ??又一人拨开人群走出来，手上正提着三两个小包裹，应是将买来的东西，他急匆匆走到少年身前，仔仔细细将阿春上下摸了一遍，许是找阿春找得急了，一张嘴就裹了些怒气，斥他道：“叫你莫要乱走，怎得一个错眼就跑这么远！你……” ??阿春委屈巴巴地眨着眼，两手指头绞着衣裳，又挨了两句骂以后实在忍不住了，吧嗒吧嗒地掉起泪蛋子来，他瑟瑟缩缩地踮起脚，去捧对方的脸——竟是当着这么些人的面，亲了那人一口，乖顺道：“别生气，别生气啊哥哥，阿春知道错了……” ??那三角眼叫一声，“这两人是那个！真他娘的恶心！” ??“闭嘴吧你！”另一个糟鼻头蒙着他的嘴，忙背起担子悄摸地往人群外挤，“那可是忠爷……想不想活了你！” ??其他人也怕被牵连，也纷纷散去。那两人擦着余锦年的肩溜过，三角眼问：“忠爷是哪条道上的？竟叫你吓成这个样！” ??糟鼻头低声说：“漕运码头那边的，是个狠角儿，之前是讨饭的，带着个少年在身边，前几年在码头上抬米、又给人干粗活，简直是不要命的接活干！因为干得多，人家要抢他的工钱，整天跟人斗来打去，身上没落着个好地儿。” ??三角眼呿了一声：“就这？谁还没打过谁了，想当年，老子也——” ??糟鼻头：“他把人打死了！” ??那三角眼一愣：“啊？” ??那糟鼻头挠挠耳朵，啧舌道：“本来都是打个输赢就收手的，结果那回有个乞丐不服，第二天趁忠爷在码头上干活，他跑去城外忠爷睡觉的破庙里，去糟践那个阿春去了——就是那个傻子！可说来也巧了，那天忠爷下工早，那人刚扒了阿春裤子，忠爷就回来了，当场就……” ??“就、就怎的了？”三角眼瞪大了眼等下文。 ??糟鼻头脸都皱成了菊花，苦着眉头说：“他当场把人乱拳打死了。乞丐斗殴，官府也懒得过问，就这样不了了之了，后来忠爷倒绢发了家，这西城头儿的谁还敢去招惹他！更别提那个小的，那就是那人的死穴！” ??“啊？老天爷的。”三角眼听得胯下一疼，他回头看了那人一眼，赶紧地拽着糟鼻头，“那快点快点，麻溜的走！我真他娘的手贱嘴贱，差点就打了那小煞星了！” ??余锦年也听得腿间发紧，眉头轻轻蹙紧，季鸿靠近来揉了揉他的耳朵，低声道：“别想。” ??他点点头，刚把那些血腥场面自脑海中赶出去，并带着季鸿赶快离开，最好不要与那荆忠正面撞在一起，就听见阿春惊喜地喊道：“小年哥！” ??“……”这可真是想什么来什么。 ??荆忠正给阿春抹脸上的泪迹，听见这声，顿时整个脊背都僵住了，他收了手慢慢向回转。而阿春已经拔腿朝余锦年扑过去，被余锦年两手接住，揽在身前哄了哄，心想着万一季鸿怒上心头，要将人拖进巷子里捅刀子，他好歹能逮住阿春。 ??然后？然后大不了跟季鸿一起逃跑呗。 ??此前见荆忠是在床上，已病得连个人样都没有，如今看来都大好了，人盈润起来有了气色，穿一件墨缎。他倒不愧是二哥哥挑的护卫，身高背直，这般气韵没有高门大户的精心调教是做不出来的，远远瞧去还挺是俊朗。 ??算着与二哥哥一般年纪的话，荆忠今年也该有三十出头，他脸上却已有了些细小的沟壑，都聚在眉眼周围，并不显得老态横生，反而有种威厉气势，像方才那两人说的，是个“狠角儿”。 ??只是此时荆忠脸上哪还有狠，全是惶恐与无措，他愣愣看着季鸿走过来，连退开半步的勇气都没了，他似乎想说什么，嘴皮子翕翕动着，始终说不出来，直像根被人杵地三尺的长杆，颤颤巍巍地晃着。 ??季鸿风姿洒脱地走到他齐肩，都说男儿不弹泪，他却蓄着一腔水，是苦泪、悔泪又或者别的什么，当真是打翻了五味瓶，酸苦咸辣齐齐地往外涌，在季鸿几乎要与他擦肩而过时，荆忠双腿一抖，几乎悲怆地要给他跪下去了。